Nordic Chocolate

Nordic Chocolate – Prisbelönt chokladhantverk från Umeå

Hos Noah är vi stolta över att erbjuda choklad från Nordic Chocolate – ett av Sveriges mest innovativa och hållbara chokladföretag. Bakom verksamheten står Jenny Berg, som tillsammans med sitt team driver chokladfabriken i Umeå, mitt i den arktiska zonen.

Bean-to-bar med passion och precision
All choklad tillverkas hantverksmässigt från grunden – från ekologiska kakaobönor från kooperativ i Syd- och Centralamerika. Bönorna skalas, rostas och stenmals varsamt i en process som bevarar både smak och antioxidanter.

Smak av norr – med åkerbär och läkeväxter
Nordic Chocolate smaksätter sin choklad med nordiska bär och växter, som torkas och mals lokalt. Bland annat används åkerbär – ett exklusivt bär som endast växer i den arktiska zonen.

Fritt från allergener
Alla produkter från Nordic Chocolate är fria från vanliga allergener som nötter, gluten, mjölk och soja – utan att kompromissa på smaken.

Innovation och hållbarhet i varje steg
Företaget ligger i framkant vad gäller hållbar utveckling. Bland annat har de utvecklat Sveriges första fossilfria frystork, som förbrukar cirka 75 % mindre energi än konventionella alternativ. De driver också ett projekt där antioxidanter extraheras ur kakaoskalen med superkritisk koldioxid – en metod som tar tillvara på restprodukter och minimerar svinn.

Cirkulärt från böna till förpackning
I hela produktionskedjan genomsyras arbetet av hållbarhetstänk:

• Innerförpackningen består av biologiskt nedbrytbar cellulosa från potatis och rödbeta

• Ytterförpackningen är tillverkad av återvunnet, FSC-certifierat papper

Internationellt prisbelönt – och lokalt förankrat
Nordic Chocolate har tilldelats flera internationella priser för sin choklad. Men det de själva är mest stolta över är det gedigna hållbarhetsarbetet – både ekologiskt och socialt.