Bottenvikens Bryggeri

Bakom Bottenvikens Bryggeri står Mattias Bergström och Joakim Nilsson, två riktiga stjärnor inom hantverksöl som verkligen brinner för både smak och hållbarhet. Bryggeriet startade 2013 i Luleå, då som ett hobbyprojekt vid sidan av deras ordinarie jobb som forskare på Luleå tekniska universitet. Men som med all riktigt bra öl – det började småskaligt, och växte med passion.

I dag är Bottenvikens Bryggeri ett väletablerat hantverksbryggeri med fem anställda och ett tydligt hållbarhetsfokus. Forskningskopplingen lever kvar – bland annat samarbetar de med RISE för att utforska hur restprodukterna från bryggningen kan tas tillvara, exempelvis som djurfoder. Det finns också spännande idéer om att koppla ihop bryggeriet med Luleås datacenter och återvinna spillvärme i produktionen.

Nyligen investerade bryggeriet i ett helt nytt bryggverk, vilket gör att de nu kan producera upp till 2 000 liter öl per dag. Målet är att brygga över 100 000 liter per år 2025, och öka till 150 000 liter per år året därpå – en imponerande tillväxtresa, som vi på Noah är stolta att få vara en del av!

"Vi började i garaget och nu står vi mitt i ett bryggeri där forskning, smak och hållbarhet får gå hand i hand. Det är fortfarande lika kul – bara lite större."
– Mattias & Joakim, Bottenvikens Bryggeri