Veckosallad

500g vitlål

200g morötter

200g paprika

150g rödlök

1/2dl hackad persilja

1/2dl rapsolja

3/4dl vitvinsvinäger

3msk strösocker

2tsk salt

Svartpeppar

Gör så här:

Ansa och strimla kålen fint i en matberedare, med kniv eller med mandolin. Skala och riv morötterna, ansa och strimla paprikan, skala och skiva rödlöken. Lägg alla ingredienser till dressingen i en kastrull och koka upp. Häll den varma dressingen över grönsakerna och rör runt. När sallad och lag har blandat ordentligt, blanda ner hackad persilja. Låt stå minst ett dygn för bästa smak och smaka gärna av salladen om du vill ha mer syra, sötma eller salt. Förvara i kyl.