Smashad potatis

4 portioner

1kg potatis, gärna Amandine

4msk rapsolja

3 vitlöksklyftor

2tsk flingsalt

2krm svartpeppar

50g riven ost tex Gärda eller västerbottensost (kan uteslutas)

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Koka potatisen med skal så den är nästan klar, häll av och låt svalna. Lägg potatisen på bakplåtspapper på en plåt och tryck till med en stekspade eller botten på ett glas så de går sönder och blir platta. Krossa vitlöksklyftorna och lägg dem runt om på plåten. Ringla över olja och vänd runt potatisen så den får olja över och undertill. Strö över ost och krydda med flingsalt och svartpeppar. Baka i ugnen ca 20min tills den fått ordentligt med färg.