Rotsellerisoppa

4 portioner

 1kg rotselleri

2st gula lökar

2st svenska röda äpplen

1 L hett vatten

1 grönsaksbuljongtärning

5dl kokta stora vita bönor, finns i tetra

3dl valfri grädde

1 paket engelskt bacon (kan uteslutas)

1-2 tsk chili flakes

1-2 tsk torkad timjan

Salt och peppar

Olja att steka i

Gör så här:

Skala och grovhacka rotselleri, äpple och lök. Fräs i oljan i en kastrull i ca 5min.  Tillsätt hett vatten, smulad buljongtärning, chili flakes och timjan. Låt koka tills rotsellerin är mjuk, ca 10 minuter. Låt bönorna rinna av, tillsätt dem i soppan och mixa slätt. Tillsätt grädden och låt soppan koka upp igen. Tillsätt mer hett vatten om du tycker den är för tjock. Smaka av med salt och peppar och ev mer chili flakes och timjan. Hacka baconet i små tärningar och stek det knaprigt. Servera soppan med baconet.