Hamburgare på fjällko

4 burgare á 125g styck

500g fjällkofärs från Mathantverket Vuollerim

4 tjocka skivor västerbottensost

Majonäs, egen eller Hellmans

Ketchup

Gul lök

Hamburgerbröd

Salt och vitpeppar

Smör

Gör så här:

Dela färsen i fyra delar och rulla varje del till en boll. Hetta upp smör i en panna. Lägg i färsen och tryck ut den till den tjockleken du vill. Jag föredrar en lite tunnare som man trycker ut hårt dvs, "smashar" så den får krispiga kanter. Salta och peppra. När du vänt burgaren lägger du på en tjock skiva västerbottensost. Stek färdigt till den stekgrad du önskar. Servera i bröd med lite majonäs, ketchup och ringar av lök. Hamburgaren är extra god ute i naturen.