Fiskburgare med coleslaw

4 portioner

4st vildlaxburgare från Guldhaven

4st hamburgerbröd

4 salladsblad

1 liten röd lök, tunt strimlad

4st skivade rädisor

Smör

Pommes frites eller rostad potatis 

Coleslaw

100g vitkål, spetskål eller rödkål

1 svenskt äpple, gärna lite syrligt

1 liten fänkål

0,5dl majonäs egengjord eller köpt

0,5dl valfri creme fraiche

1tsk chilisenap från Pesula 

1tsk vitvinsvinäger

Salt och peppar

Gör så här

Tillaga pommes frites enligt förpackningen. Strimla vitkål, äpple och fänkål tunt, gärna med mandolin. Blanda med majonäs och creme fraiche, smaka av med senap, vinäger och salt och peppar. Ställ kallt. Stek vildlaxburgarna i smör på medelvärme. Ta upp burgarna och rosta bröden i samma panna. Montera ihop burgarna med sallad, lök, rädisor och coleslawen.