Noahs köttlåda för storkok är perfekt för att laga storkok av härligt värmande grytor och soppor. I webshopen finns flera goda och enkla recept att hämta inspiration ifrån. Köttet levereras fryst och vaccumförpackat från Hembygdens kött o chark. Allt kött är av rasen Angus.
Innehåll:
-
Ytterlåret 1kg är hårdare än innanlåret och fordrar lång tillagning i fuktig värme för att bli mört. Det kan med fördel användas till en traditionell nötstek eller en grytstekt surstek (kött som mörats extra i marinad). Allra bäst passar ytterlåret som mindre bitar i en gryta. Muskeln är delvis fjäderformad i muskelfibrernas utbredning, så var noggrann med att skära tvärs över fibrerna.
-
Fransyska ca 0,7kg. Slottsstek med gräddsås, svensk oxstek med lök och morötter, en brittisk pot roast eller en fransk rödvinsbräserad stek – när man talar om präktiga stekar, varma eller kalla, tänker många helt riktigt på fransyska. Fransyska kan skivas till sjömansbiff, tärnas eller strimlas till gryta eller djupfrysas och användas som skav.
-
Bogstek ca 0,98kg. Bog är en mager detalj som passar fint som grytkött, till exempel i sjömansbiff. En hel bit kan stekas i ugn på låg temperatur. Råbiff på bog blir mycket smakrik.
-
Innanlår drygt 1kg. Vid långkok drar fibrerna ihop sig och blir hårda, därför passar innanlåret allra bäst till snabb tillagning. Innanlåret är utmärkt som en snabbt tillagad, hel stek. Köttet kan även tärnas, strimlas och snabbstekas samt grillas. Om du hittar en riktigt stor skiva, förvandla den gärna rejält utbankad till den klassiska rätten elefantöra. Denna styckningsdetalj passar även till rullader, stroganoff, sjömansbiff eller till en rätt i woken. Tack vare sin milda och mjuka köttsmak passar den även mycket bra som råbiff.
- Köttfärs 1kg, kommer i platta paket á 500g/st
Totalt är lådan på drygt 4,6kg.
Observera att bilden visar en exempelbild.
Jämförelsepris: 192:-/kg
