Lingonsirap från Glommersbär i Glommersträsk. Guldmedaljvinnare och utnämnd till bäst i klassen i SM i Mathantverk 2025!
Lite sötsyrlig, god till viltkött, nötkött och kyckling. Blanda lite i såsen eller i grytan. Väldigt god till ost - gorgonzola, getost eller camembert.
Sirap passar till det mesta - här är några tips:
• till ostbrickan
• pannkakor och efterrätter
• ringla över glass
• smaksättare i grytor eller drinkar
• i dressingar eller ringla över sallad
• i te eller i fil/yoghurt
• som glaze eller i såser
• grava fisk eller kött - i stället för socker"
Ingredienser: Lingon och socker
Runt byn plockas nuförtiden varje år många ton blåbär, lingon och hjortron utan att det ger nämnvärd sysselsättning eller inkomst till byn. Bärplockarna kommer ofta resande från avlägsna länder och uppehåller sig tillfälligt. Bären skickas oförädlade utomlands för att kanske återkomma i förädlad form, utan att vi får veta var de är plockade. Förädlingsvärdet för bär från Norr- och Västerbotten beräknas ligga på 600 miljoner kronor, varav det mesta hamnar utanför Sverige".
