Askad är en KRAV-märkt syrlig getost 110g från Gide Get i Trehörningsjö.En syrlig getost med ett tunt lager björkaska som ger osten ett rustikt utseende och en karaktäristisk smak. Den krämiga konsistensen och friska syrligheten gör den till ett fint inslag på ostbrickan, men passar också utmärkt i sallader, till rödbetor eller tillsammans med honung och nybakat bröd.
"Vi började med getter 1973 tack vare att min mamma och min farmor ville att jag och min syster skulle lära oss att göra ost. Gide Get drivs av mig och min man och är sedan KRAVs begynnelse, 1987 en KRAV-märkt getgård. Vi har i dagsläget 71 getter med en årlig ostproduktion på ungefär 3 ton, vi ystar oftast opastöriserad ost med hjälp av en alldeles egen framodlad mjölksyrakultur. Vi säljer vår ost främst till butiker och restauranger som bryr sig om såväl smak som miljön".
Innehåll: Pastöriserad GETMJÖLK, gårdens egna mjölksyrakultur av obehandlad GETMJÖLK, salt, björkaska och vitmögel, mikrobiell koagulant.
