Lokalt anguskött från Hembygdens kött o chark i Burträsk. Angus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter. Levereras fryst.
Ossobuco är skivat lägg som passar utmärkt i gryta då benet ger mycket must, kropp och smak till grytan. En klassiker är den italienska rätten osso buco. Räkna ca 200g/per person.
