{"title":"Inälvsmat, talg, ben","description":"","products":[{"product_id":"lever-angus-fryst-556g","title":"Lever ANGUS fryst 900-950g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNötlever från Hembygdens Kött o Chark på kött från Aberdeen Angus.\u003cbr\u003eAngus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter. Levereras fryst\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eJämförelsepris: 99:-\/kg \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270649856348,"sku":"17","price":93.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/lever.jpg?v=1699127431"},{"product_id":"lever-angus-fryst-ca-480g","title":"Lever ANGUS fryst 1,35kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNötlever från Hembygdens Kött o Chark på kött från Aberdeen Angus.\u003cbr\u003eAngus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eJämförelsepris: 99:-\/kg\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270651396444,"sku":"16","price":134.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/lever_303a1736-6b2b-4313-8518-42d01c0a7b51.jpg?v=1699127397"},{"product_id":"lever-angus-fryst-838g","title":"Lever ANGUS fryst ca 1,06kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNötlever från Hembygdens Kött o Chark på kött från Aberdeen Angus.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAngus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eJämförelsepris: 99:-\/kg\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270651724124,"sku":"18","price":106.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/lever_897f738a-8244-4a1a-9f75-7dc705214f3b.jpg?v=1699127366"},{"product_id":"njurtalg","title":"Nöttalg ca 600-630g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTalg av nöt från Hembygdens Kött o Chark.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cp\u003eTalg används som fett i matlagning och bakning. Nöttalg har en mild smak och kan med fördel användas som stekfett.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content-styckningsdetalj\"\u003e\n\u003cp\u003eTalg är ett samlingsnamn på det fett som finns hos idisslare, exempelvis säga kor och får. Talgen produceras i talgkörtlarna, som finns i läderhuden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEftersom talg har en hög andel mättat fett tål det höga temperaturer i stekpannan. För att kunna använda talgen till stekning behöver man först smälta det. Skär först bort eventuell bindväv eller strimmor av kött som kan finnas kvar på fettet, skär det därefter i tärningar som får smälta i en tjockbottnad gryta på svag värme eller i hett vattenbad. Sila det varma, flytande fettet genom en metallsil och förvara det i väl rengjorda glasburkar med lock i kylskåp. Man kan även smälta det tärnade fettet i en gryta i ugnen på svag värme (100 grader).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLevereras fryst och vakuumförpackat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47737375752540,"sku":"10224","price":61.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/talg.jpg?v=1709486282"},{"product_id":"margben-1-1-1kg","title":"Märgben ca 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMärgben\/soppben från Hembygdens Kött o Chark.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cp\u003eMärgben är helt enkelt ben, oftast från nötdjurets övre ben och lår, där den mjuka kärnan inuti benet, märgen, är kvar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content-styckningsdetalj\"\u003e\n\u003cp\u003eMärgen är en tät, fet och näringsrik massa som består till cirka 85 procent av fett. Resten är bindvävnad och vatten. Märgen får vid tillagning en lös och mjuk konsistens som smälter i munnen. Den här styckningsdelen har på senare tid gått från hundgodis till att serveras som delikatess på finkrogen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eOBS! Eftersom benen är vassa är produkten inte hårt vaccumförpackad. Kommer fryst. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47737387024732,"sku":"10225","price":119.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/Margben.jpg?v=1709486513"},{"product_id":"hjarta-angus-fryst-406g","title":"Hjärta ANGUS fryst 668g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHjärta från Hembygdens Kött o Chark på kött från Aberdeen Angus.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAngus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hjärtat kan skäras i små kuber eller strimlor till en gryta eller soppa. Man kan även dela det i två delar, bryna delarna och låta dem småputtra tillsammans med lök, krossade tomater och örtkryddor under lock i cirka 45 minuter. Hjärtat kan även varmrökas och serveras i tunna skivor på en buffé eller som smörgåspålägg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFörbered hjärtat före tillagningen genom att skära bort fett och bindväv. Finstrimlat hjärta kan varvas med grönsaker på spett och grillas. Marinera det gärna först i en marinad med rött vin, salt och örtkryddor\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eJämförelsepris: 129:-\/kg\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47827712835932,"sku":"109512","price":86.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/hjarta-4J7A0323-not_a1d9554e-5a24-496d-b743-dc84395d359b.webp?v=1710929818"},{"product_id":"lever-angus-fryst-454g","title":"Lever ANGUS fryst 740-795g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNötlever från Hembygdens Kött o Chark på kött från Aberdeen Angus.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAngus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47827727647068,"sku":"10238","price":77.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/lever_fe273634-c38e-4a58-9260-e254af68099d.jpg?v=1710930144"},{"product_id":"hjarta-angus-fryst-578g","title":"Hjärta ANGUS fryst 476-504g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHjärta från Hembygdens Kött o Chark på kött från Aberdeen Angus.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAngus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHjärtat kan skäras i små kuber eller strimlor till en gryta eller soppa. Man kan även dela det i två delar, bryna delarna och låta dem småputtra tillsammans med lök, krossade tomater och örtkryddor under lock i cirka 45 minuter. Hjärtat kan även varmrökas och serveras i tunna skivor på en buffé eller som smörgåspålägg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörbered hjärtat före tillagningen genom att skära bort fett och bindväv. Finstrimlat hjärta kan varvas med grönsaker på spett och grillas. Marinera det gärna först i en marinad med rött vin, salt och örtkryddor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eJämförelsepris: 129:-\/kg\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49192747794780,"sku":"109511","price":64.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/hjarta-4J7A0323-not.webp?v=1710929659"},{"product_id":"tunga-angus-fryst-1-093kg","title":"Tunga ANGUS fryst ca 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTunga från Hembygdens Kött o Chark på kött från Aberdeen Angus.\u003cbr\u003eAngus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKokt tunga av nöt är en del av den svenska husmanskosten, gärna serverad varm med kokt potatis eller potatismos och en vit sås som är smaksatt med senap eller pepparrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTunga av nöt ska koka cirka 2 ½ timme. Efter kokningen, när tungan fortfarande är varm, drar man bort skinnet. Kall, kokt tunga i tunna skivor är utmärkt som smörgåspålägg eller i strimlor till en sallad eller pastarätt. I svenska kokböcker från första hälften av 1900-talet rekommenderas även att man griljerar kokt nöttunga på samma sätt som julskinka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBilden visar ett receptförslag från ICA.se \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.ica.se\/recept\/tunga-med-rostade-hasselnotter-och-dijonnaise-724380\/\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eJämförelsepris: 129:-\/kg\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hembygdens Kött o Chark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54634452713820,"sku":"10678","price":140.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/tunga_med_rostade_hasselnotter_och_dijonnaise.jpg?v=1699348686"},{"product_id":"margben-klyvda-596g","title":"Märgben klyvda 596g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMärgben\/soppben klyvda från Mathantverket i Vuollerim. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cp\u003eMärgben är helt enkelt ben, oftast från nötdjurets övre ben och lår, där den mjuka kärnan inuti benet, märgen, är kvar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content-styckningsdetalj\"\u003e\n\u003cp\u003eMärgen är en tät, fet och näringsrik massa som består till cirka 85 procent av fett. Resten är bindvävnad och vatten. Märgen får vid tillagning en lös och mjuk konsistens som smälter i munnen. Den här styckningsdelen har på senare tid gått från hundgodis till att serveras som delikatess på finkrogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Fjällkorna på Vuollerim Gård är vår ryggrad. Omsorgen om dem är A och O. För att de ska ge oss mjölk av en kvalitet vi kan göra osten Gärda av, behöver de torrt fint foder, inget blött ensilage. Om de får leva ett lugnt liv där mjölkkvalitet går före hög mjölkproduktion och där de efter produktionen få leva pensionärsliv med bete i hagmark och skog, så får vi det bästa köttet. Vi är innerligt glada över den kärlek teamet på Vuollerim Gård ger dessa fantastiska kor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSamma omsorg ger vi våra råvaror, produkter och teamkompisar. Mjölken hanteras varsamt, ostar vänds och pysslas om i ostlagret och Vuollerimrullar rullas med kärlek. Precis som mellan oss i teamet där vi ser varandras styrkor och bistår när det behövs, så utvecklar vi företaget och produkterna\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mathantverket Vuollerim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58137046516060,"sku":"10720","price":70.92,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/margben-1.jpg?v=1782372459"},{"product_id":"margben-klyvda-992g","title":"Märgben klyvda 992g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMärgben\/soppben klyvda från Mathantverket i Vuollerim. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cp\u003eMärgben är helt enkelt ben, oftast från nötdjurets övre ben och lår, där den mjuka kärnan inuti benet, märgen, är kvar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content-styckningsdetalj\"\u003e\n\u003cp\u003eMärgen är en tät, fet och näringsrik massa som består till cirka 85 procent av fett. Resten är bindvävnad och vatten. Märgen får vid tillagning en lös och mjuk konsistens som smälter i munnen. Den här styckningsdelen har på senare tid gått från hundgodis till att serveras som delikatess på finkrogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ingress\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Fjällkorna på Vuollerim Gård är vår ryggrad. Omsorgen om dem är A och O. För att de ska ge oss mjölk av en kvalitet vi kan göra osten Gärda av, behöver de torrt fint foder, inget blött ensilage. Om de får leva ett lugnt liv där mjölkkvalitet går före hög mjölkproduktion och där de efter produktionen få leva pensionärsliv med bete i hagmark och skog, så får vi det bästa köttet. Vi är innerligt glada över den kärlek teamet på Vuollerim Gård ger dessa fantastiska kor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSamma omsorg ger vi våra råvaror, produkter och teamkompisar. Mjölken hanteras varsamt, ostar vänds och pysslas om i ostlagret och Vuollerimrullar rullas med kärlek. Precis som mellan oss i teamet där vi ser varandras styrkor och bistår när det behövs, så utvecklar vi företaget och produkterna\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mathantverket Vuollerim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58137047892316,"sku":"107201","price":118.04,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8126\/2414\/files\/margben-1.jpg?v=1782372459"}],"url":"https:\/\/noahlokalmat.se\/collections\/hjarta-svans-lever\/b2c-only.oembed","provider":"Noah - Lokal Mat","version":"1.0","type":"link"}